Proteiner i fisk og skalldyr - helt naturlig July 31 2012, 0 Comments

Fisk og skalldyr har generelt relativt høyt proteininnhold. Men hva er forskjellen mellom de ulike artene og produktene? Se oversik nedenfor.

I tillegg til å inneholde mye protein, er fisk og skalldyr regnet for å være svært sunn mat som man bør prøve å spise flere ganger i uka.

Fettet i fet fisk er hovedsakelig umettede, marine fettsyrer som er svært gunstige for kroppen, så man behøver ikke være engstelig for dette.

Bruk listen under til å hente inspirasjon og idéer om hvilke matvarer man kan bruke i et proteinbevisst kosthold.

Ikke rendyrk inntaket av én spesifikk matvare, men spis variert!

Produkt, rangert etter proteininnhold: Protein % Fett % Karbohydrat %
Tørrfisk 78,5 1,4 0
Klippfisk,    saltet og tørket 37,8 1 0
Akkar,    tiarmet blekksprut, kokt 30,2 3,3 0
Rogn,    torsk, kokt 27 1,9 0
Tunfisk,    i olje, avrent, hermetisk 24,6 3,3 0
Tunfisk,    i vann, avrent, hermetisk 24,5 1,2 0
Rogn,    torsk, rå 24,3 1,7 0
Ørret,    filet, røkt 24,2 14,2 0
Tunfisk,    makrellstørje, rå 24 1 0
Ørret,    sjøørret, kokt 23,6 3,9 0,1
Ørret,    sjøørret, melpanert, stekt i fett 23,6 8,2 3,2
Laks,    oppdrett, skiver, kokt 23,5 15,8 0
Laks,    oppdrett, skiver, stekt i fett 23,5 19,8 3,2
Reker,    kokt 23,3 0,8 0
Steinbit,    kokt 23,3 3,1 0
Laks,    røkt 23,2 8,2 0
Laks,    vill, kokt 23,2 13,6 0
Krabbe,    kokt 22,9 1,8 0
Krabbe,    naturell, hermetisk 22,9 1,8 0
Torsk    lettsaltet, kokt 22,6 0,4 0
Torsk,    skiver, kokt 22,6 0,4 0
Sild,    røkt, bøkling 22,5 10,4 0
Hyse,    kolje, røkt, skiver, kokt 22,4 0,7 0
Kamskjell,    kokt 22,4 1,4 0
Tunfisk,    i olje, ikke avrent, hermetisk 22,3 13,5 0
Makrell,    mai-juni, stekt i fett 22 10,6 3,2
Makrell,    juli-sept (fet), stekt i fett 21,9 27,6 3,2
Makrell,    mai-juni, kokt 21,9 6,4 0
Makrell,    juli-sept (fet), kokt 21,8 23,8 0
Sik, rå 21,5 3 0
Horngjel,    rå 21,4 2,7 0
Sild,    fetsild/sommersild, kokt 21,3 31,3 0
Torsk    filet, melpanert, stekt i fett 21,3 4,7 2,6
Laks,    filet, gravet 21,2 9,2 2,8
Steinbit    filet, melpanert, stekt i fett 20,9 7,1 2,6
Hyse,    kolje, kokt 20,8 0,3 0
Sei,    kokt 20,6 0,4 0,4
Ørret    oppdrett, skiver, melpanert, stekt i fett 20,4 16,1 3,2
Håbrann,    rå 20,3 0,4 0
Ørret    oppdrett, kokt 20,3 12 0
Sild,    fetsild/sommersild, melpanert, stekt i fett 20,2 34 3,2
Uer    lettsaltet, skiver, kokt 20,2 3,3 0
Uer,    kokt 20,2 3,3 0
Ørret,    sjøørret, rå 20 3,3 0
Laks,    oppdrett, rå 19,9 13,4 0
Breiflabb    filet, kokt 19,8 0,1 0
Laks,    vill, rå 19,7 11,5 0
Makrell,    varmrøkt 19,5 24,1 0
Sei    filet, melpanert, stekt i hard margarin 19,5 4,4 2,6
Sei    filet, melpanert, stekt i myk margarin 19,5 4,4 2,6
Sei    filet, melpanert, stekt i smør 19,5 4,5 2,6
Sei    filet, melpanert, stekt i uspesifisert fett 19,5 4,7 2,6
Kveite,    hellefisk, skiver, røkt, rå 19,4 14,8 0
Sei    filet, melpanert, stekt i soyaolje 19,4 5,4 2,6
Kveite    filet, melpanert, stekt i fett 19,2 16,4 3,2
Kveite,    skiver, kokt 19,1 12,3 0
Røye,    melpanert, stekt i fett 19,1 12,6 3,2
Hyse    kolje, røkt, skiver, rå 19 0,6 0
Røye,    stekt uten fett/grillet 19 8,4 0
Sild,    storsild/vintersild, kokt 19 17,5 0
Makrell,    mai-juni, rå 18,6 5,4 0
Steinbit,    rå 18,6 2,5 0
Ål, røkt 18,6 28 0
Makrell,    juli-sept (fet), rå 18,5 20,2 0
Gjedde,    rå 18,4 0,7 0
Brisling,    i olje, hermetisk, avrent 18,3 20,9 0
Hvitting,    rå 18,3 0,6 0
Makrell,    kaldrøkt 18,2 18,8 0
Seibiff,    melpanert, med forstekt løk, kjøpt, stekt i fett 18,1 4 7,8
Sild,    storsild/vintersild, melpanert, stekt i fett 18,1 21,4 3,2
Torsk, i    skiver, rå 18,1 0,3 0
Torsk,    lettsaltet i skiver, rå 18,1 0,3 0
Torsk,    rå 18,1 0,3 0
Åbor, rå 18,1 1,3 0
Havål,    rå 18 5,2 0
Kamskjell,    rå 17,9 1,1 0
Pigghå,    håbrann, rå 17,9 6,4 0
Blåkveite,    rå 17,6 13,2 0
Lange,    rå 17,5 0,2 0
Fiskekarbonader,    laks 17,3 15,8 2,4
Ål, rå 17,3 32,5 0
Ørret,    oppdrett, rå 17,2 10,2 0
Rogn,    torsk, presset, hermetisk 17,1 6,6 0
Uer,    lettsaltet, rå 17,1 2,8 0
Uer, rå 17,1 2,8 0
Sild,    fetsild, sommersild, rå 17 25 0
Rødspette    filet, kokt 16,8 1,8 0
Hyse    kolje, rå 16,6 0,2 0
Sei, rå 16,5 0,3 0
Sild,    spekesild, utvannet 16,5 16 0
Tunfisk,    i gele, hermetisk 16,5 0,4 0
Rogn,    torsk, hermetisk, stekt i fett 16,3 14,9 0
Kveite    hellefisk, rå 16,2 10,4 0
Torsk,    filet, kavringpanert, rå 16,2 2,7 2,3
Brosme,    rå 16,1 0,2 0
Fiskekarbonader,    makrell 16,1 15,2 2,4
Røye, rå 16,1 7,1 0
Gaffelbiter,    hermetisk 16 16 8
Lomre,    rå 16 0,3 0
Lyr, rå 16 0,2 0
Rødspette    filet, melpanert, stekt i fett 16 6 3,2
Piggvar,    rå 15,9 2,4 0
Blåskjell,    hermetisk, avrent 15,8 2,5 0
Breiflabb,    rå 15,8 0,1 0
Blålange,    rå 15,7 0,1 0
Torsk    filet, kavringpanert, stekt i fett 15,7 9,5 2,2
Seibiff,    melpanert, med forstekt løk, fryst, kjøpt 15,6 1,4 6,7
Akkar,    tiarmet blekksprut, rå 15,4 1,7 0
Snegler,    hermetisk 15,4 1,2 0
Hummer,    kokt 15,2 0,6 0
Sild,    storsild, vintersild, rå 15,2 14 0
Sei,    filet, kavringpanert, rå 15,1 2,7 2,3
Brisling,    i tomat, hermetisk 15 14,7 2,7
Kaviar,    av lodderogn 14,9 5,5 0
Reker,    innbakt, forfritert, fryst 14,8 10 18,6
Sjøtunge,    rå 14,8 0,5 0
Sei,    filet, kavringpanert, stekt i fett 14,6 9,5 2,2
Fiskekarbonader,    sei 14,4 4,9 2,4
Reker,    innbakt, forfritert, stekt i soyaolje 14,4 17,7 18
Seilaks,    i olje, avrent 14,2 11,3 0
Fiskekarbonader,    sild 14,1 20,8 2,4
Skate,    rå 14 0,2 0
Fiskegrateng    med egg, ovnstekt 13,5 8,7 4,1
Fiskepaté,    laks 13,5 13,8 4,3
Makrellfilet,    i tomat, hermetisk 13,4 23,1 5,2
Rødspette,    rå 13,4 1,4 0
Reker, i    lake, avrent 13,2 0,6 0
Fiskepinner,    forfritert, fryst 13 8,3 17,4
Krabbepinner,    Crabsticks, fryst 13 0,7 10,7
Rødspette,    filet, kavringpanert, rå 12,9 3,4 11,1
Fiskepinner,    forfritert, stekt i smør 12,7 14,6 17
Fiskepinner,    forfritert, stekt i hard margarin 12,6 14,5 16,9
Fiskepinner,    forfritert, stekt i myk margarin 12,6 14,5 16,9
Fiskepinner,    forfritert, stekt i soyaolje 12,6 16 16,9
Fiskepinner,    forfritert, stekt i uspesifisert fett 12,6 14,9 16,9
Torsk,    panert, forfritert, ovnstekt uten fett 12,6 9,7 18,2
Ansjos,    hermetisk 12,5 13,1 12,1
Fiskepaté,    mager fisk 12,5 6,9 4,3
Rødspette    filet, kavringpanert, stekt i fett 12,5 10,2 2,2
Brisling,    rå 12,4 17,6 0
Rognleverpostei,    Svolvær-/Lofotpostei 12,4 38,6 2,1
Torsk,    forfritert, fryst, rå 12 9,2 17,4
Torsk,    panert, forfritert, stekt i fett 11,7 15,8 16,9
Lutefisk,    kokt 11,5 0,4 0
Sild,    kryddersild 11,5 12 0
Lutefisk,    tørr vare, rå 11,4 0,3 0
Akkar,    innbakt, forfritert, fryst 11,2 10,1 18,6
Fiskegrateng    med egg og makaroni, ovnstekt 11,2 9 7,6
Torsk,    panert, forfritert, fylt, ovnstekt uten fett 11,1 7,1 10,1
Akkar,    innbakt, forfritert, stekt i soyaolje 10,9 17,8 18
Kreps,    kokt 10,7 1,3 0
Torsk,    forfritert, fylt, fryst 10,6 6,8 9,6
Kaviar,    av torskerogn 10,5 35,2 13,7
Blåskjell,    rå 10,4 1,4 0
Fiskekarbonader,    mager fisk 10,3 10,1 5,3
Gryte,    torsk, med tomat 10,3 1,9 1,7
Torsk,    panert, forfritert, fylt, stekt i fett 10,3 13,5 9,3
Gryte,    sei, løk og paprikasaus 10,1 3,4 4,6
Fiskeburger,    panert, med brød, ost, saus, kjøpt 9,6 11,3 24,2
Fiskegrateng    med egg, ovnstekt, kjøpt 9,5 3,9 10,3
Fiskeboller,    kjølevare 9,4 2 5,2
Østers,    rå 9,3 2,4 0
Fiskefarse,    mager fisk, rå 9,2 0,9 4,2
Rødspette,    panert, forfritert, fylt, ovnstekt uten fett 9,2 13,5 13,8
Fiskekaker,    kjøpt 9 4,5 8
Rødspette,    fylt, forfritert, fryst 8,8 12,9 13,2
Rødspette,    panert, forfritert, fylt, stekt i fett 8,6 19,4 12,8
Fiskegrateng,    med egg, fryst, kjøpt 8,5 3,5 9,2
Fiskegrateng    uten egg, ovnstekt, kjøpt 8,1 5,4 16,5
Fiskepudding 8 2,3 7,1
Fiskepudding    med fløte, fløtepudding 7,9 5,7 6,9
Sild,    sursild, innlagt, avrent 7,8 11,1 20,8
Sild,    kryddersild, innlagt, avrent 7,6 10,6 24,5
Kabaret,    med fiskepudding og reker 7,4 1,1 1,7
Fiskegrateng,    uten egg, fryst, kjøpt 7,2 4,8 14,7
Fiskeboller,    hermetisk, uten kraft 7,1 0,6 6,6
Lever,    torsk, kokt 6,9 66,9 0
Kaviarmix 6,8 53,1 9,2
Lever,    torsk, rå 6,2 60,3 0
Sild,    marinert, sennepssild 6,1 13,7 25,6
Sild,    marinert, i majones/rømme 5,5 22,7 20,8
Sildesalat,    med potet 3,2 2,5 9,1