Artikler

Oksidasjonsnivå i marine omega-3 produkter tilgjengelig for norske forbrukere September 26 2013, 0 Comments

Marine omega-3 (n-3) oljer til humant konsum baseres hovedsakelig på fiskeolje, men også olje fra sel, krill, hai og musling.

Disse oljene inneholder de høyt flerumettede fettsyrene eikosapentaensyre (EPA) og dokoseheksaensyre (DHA). Konsentrasjonen av disse fettsyrene varierer i oljer fra ulike arter, og i tillegg er konsentrasjonen av n-3 forskjellig avhengig av geografisk opprinnelse. Fisk med opprinnelse i Sør-Amerika/Nord-Afrika har et høyere n-3 innhold enn fisk fanget i Nord-Europa.

I tillegg produseres det oljer med et oppkonsentrert innhold av EPA og DHA. Høy konsentrasjon av disse fettsyrene gjør marine n-3 oljer utsatt for oksidasjon.

Myndighetene setter ingen krav til maksimum tillatt nivå av oksidasjonsprodukter i n-3 produkter som selges til forbruker. I europeiske farmakopømonografier angis oksidasjonskrav for fiskeoljeproduksjon.

Flere fiskeoljeprodusenter har gjennom Global Organization for EPA and DHA omega-3s (GOED) deltatt i utarbeidelsen av en frivillig monografi som setter
strengere grenseverdier for oksidasjon i n-3 oljer og i n-3 produkter. Nivået av oksidasjonsprodukter i n-3 produkter som selges kommersielt er ikke kjent.
Hensikten med denne studien var å kartlegge nivå av oksidasjonsprodukter i marine n-3 produkter som var tilgjengelig for forbruker, og å sammenligne nivået av oksidasjonsprodukter med grenseverdier i farmakopø og GOEDs monografi.

Høsten 2009 ble 113 marine n-3 produkter kjøpt inn.

Femtisju produkter ble ekskludert fra analyser av oksidasjonsprodukter fordi tilsetningsstoffer i produktene interfererte med analysemetodene. Resultater for innhold av primære og sekundære oksidasjonsprodukter, angitt som peroksidverdi (PV) og anisidinverdi (AV), samt beregning av total oksidasjonsverdi
(TOTOX-verdi), er presentert for 56 n-3 produkter. Konsentrasjonen av EPA og DHA ble i tillegg analysert i samtlige n-3 produkter. 

Resultatene fra denne studien viser at:

28 av 56 n-3 produkter hadde PV over den europeiske farmakopøgrenseverdi

52 av 56 hadde PV over GOEDs grenseverdi

Ett produkt hadde AV over europeisk farmakopøgrenseverdi

To produkter hadde AV over GOEDs grenseverdi

Sju n-3 produkter hadde TOTOX-verdi over beregnet farmakopøgrenseverdi

33 hadde over GOEDs grenseverdi

Cirka halvparten av de oppkonsentrerte fiskeoljene og seloljene, samt sju av åtte fiskeoljer med opprinnelse i Sør-Amerika/Nord-Afrika, hadde PV over farmakopøens grenseverdi,

Samtlige haileveroljer og fire av fem nordeuropeiske fiskeoljer var innenfor farmakopøens grenseverdi.

Økende oksidasjonsnivå korrelerte med økende konsentrasjon av EPA og DHA.

Det var ingen forskjell i oksidasjonsnivå mellom innkapslede og flytende n-3 produkter.

Teksten er hentet fra MASTEROPPGAVE,Mat, ernæring og helse fra 2010.

For å lese hele rapporten trykk her.


Kviser og eksem May 08 2013, 0 Comments

Motvirk kviser og dårlig hud.

Kviser er en svært vanlig hud lidelse som rammer nesten alle unge tidlig i puberteten. 

Den skyldes en betennelse i de små talgkjertlene som omgir de fine hårene i ansiktet og på overkroppen. 

Mengden av kviser (akne) øker og når sitt maksimum i 17 - 19-årsalderen. Heretter avtar den gradvis hos de fleste, og problemene slutter som oftest omkring 25-årsalderen. Enkelte personer kan imidlertid ha kviseproblem til omkring 40-årsalderen.

Hva kan gjøres?

Forsøk kombinasjonsproduktet Anti Kviser

Behandlingen kan foregå med midler som sprayes på huden i kombinasjon med kapsler man spiser. 

Behandlingen retter seg mot en eller flere av de faktorer som har betydning for kviseutviklingen: Den økte produksjonen av talg, tiltetting av talgkjertlenes åpning og kvisebakterien i seg selv.

Medicmarines produkt er basert på råvarer fra Skagerrak og Nordsjøen, havets skattekammer. Kitosan fremstilt av skallet på reke har en utrolig effekt på menneskers hud og reduksjon av hud problemer. 

Kitosan kan brukes i hudkremer, medisiner og til å rense vann. Spesielt i medisin er stoff et interessant, fordi det fjerner rester etter 
andre medisiner fra kroppen. Kitosan stopper dessuten bakterier, og er derfor bra å bruke på sår. 
I USA selges det allerede bandasjer med kitosan på.

Medicmarine produserer spesialtilpasset kitosan til bruk i våre hudprodukter.
Kitosanets unike egenskaper gjør Anti kviser optimalt for huden.



DHA June 21 2012, 0 Comments

DHA er en essensiell fettsyre som kroppen er avhengig av for å fungere på best mulig måte.

At kroppen er avhengig av essensielle fettsyrer som omega 3 er ikke noe nytt. Nå har nyere forskning vist at spesielt DHA er viktig for vår helse.

Hva er DHA?

Hva er DHA?

DHA er en essensiell fettsyre som er nødvendig for at kroppen og hjernen skal fungere optimalt. DHA dominerer blant fettsyrene i alle våre vitale organ og er stort sett den eneste fettsyren i hjernen, øyet og nervesystemet.

Hva gjør DHA for kroppen?

DHA benyttes i vevet som er nødvendig for viktige funksjoner i hjernen, men også kroppen generelt. Cellene i kroppen kjenner igjen DHA når det inntas og kan benytte det for sentrale funksjoner i kroppen.

DHA i kosten

Kroppen kan ikke selv produsere nok essensielle fettsyrer som DHA, det er derfor viktig å få dette gjennom maten, eller gjennom tilskudd. Fet fisk som laks, sild og makrell inneholder DHA. Mattilsynet anbefaler at man spiser 2-3 posjoner fisk i uken for å få i seg nok DHA. Extra Virgin Haiolje inneholder 80 mg DHA pr kapsel og vil således være et godt alternativ for dem som ikke spiser tilstrekkelig med fisk.

Viktig for hjernen

Fettsyrer er innblandet i en rekke ulike prosesser i hjernen for eksempel hukommelse, humør og følelser. Det er dokumentert at et høyt inntak av DHA kan ha en bra effekt på hjernen og kan lede til bedre konsentrasjon og til at man husker bedre. DHA kan opprettholde normal hjernefunksjon som for eksempel bedre læring og hukommelse.

Viktig for hjertet

Studier har vist at et høyt innhold av fettsyren DHA er bra for hjertet. Høye doser av DHA kan redusere fettnivået i blodet, lede til mindre fettavleiringer i blodårene og kan dermed bidra til et velfungerende hjerte og blodomløp.